私はアンガス・ラム・キンハンです。わさびとの出会いは、本物の味に対する深い好奇心と情熱から始まりました。オーストラリア出身の私は、ニューサウスウェールズ州のオレンジなどで屋外のわさび栽培に取り組み始めました。

最高のわさびを生産する決意を固め、理想的な条件の下でわさびを栽培できる日本に移住する決断をしました。私は屋内栽培に切り替え、環境要因をより良く管理できるようになり、最高品質のわさびを生産できるようになりました。